FINANCIERS A LA FRAMBOISE

INGREDIENTS:

200 g de beurre fondu

150 g de farine

150 g d'amandes en poudre

4 blancs d'oeufs

framboises

1 pincée de sel

PREPARATION                                            

Préchauffer le four à 200°C .

Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes, le sucre, et la farine.

Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et les ajouter au mélange précédent. Mélanger délicatement en prenant soin de ne pas faire retomber les blancs.

Ajouter enfin le beurre fondu et mélanger vigoureusement.

Verser dans des moules a financiers beurrés. Dans chaque financier insérer deux framboises et enfourner 15 à 20 min. Les financiers sont prêts quand ils ont obtenu une belle couleur dorée.