23/08/2015 19:16
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Pour garnir 4 fonds de tartelettes
Ingrédients :
40 ml de lait
40 g de miel
50 g de maïzena
30 g de poudre d'amandes
30 g de sucre en poudre
2 oeufs
1 gousse de vanille
Préparation :
Faire chauffer le lait avec le miel.
Dans un bol, battre ensemble les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Y ajouter la poudre d'amandes ainsi que la maïzena. Mélanger vigoureusement.
Verser sur cette preparation le lait au miel et remettre sur feu moyen, tout en fouettant jusqu'à épaississement de la préparation.
Ne reste plus qu'à utiliser cette crème comme base de tarte par exemple. Pour ma part je m'en suis servie pour des tartelettes a l'abricot
Astuce : pour éviter les grumeaux fouetter en alternance sur et hors feu.