Pour 1 petit pot
Ingrédients :
200 ml de lait
250 g de myrtilles
2 CS rases de maïzena
4 CC de sucre en poudre
Faire chauffer le lait avec les myrtilles.
Y ajouter la maïzena et le sucre. Mélanger vigoureusement.
Quand la crème a épaissi, elle doit avoir la consistance d'une crème pâtissière, la mixer et la passer au chinois afin d'avoir une crème lisse, sans petites peaux.
Ne reste plus qu'à utiliser cette crème comme base de tarte, ou de garniture de chou par exemple. Pour ma part je m'en suis servie pour des fonds de yaourts maison.
Astuce : pour éviter les grumeaux fouetter en alternance sur et hors feu.