Pour une douzaine de Carrot Cup-Cake
Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min
INGREDIENTS
Pour le Carrot Cup-Cake
200g de cassonade
5 oeufs
80 g de farine
Le jus d'une orange et son zeste
280 g de carrotes râpées
1 sachet de levure chimique
125 g de poudre de noisettes
1 CC de cannelle
125 g de poudre d'amandes
1 CC de gingembre en poudre
Pour le Glaçage
350 g de Philadelphia OU Mascarponne
3 CS de sucre glace
PREPARATION
Préchauffer le four à 200°C.
Remplir des moules à muffins de caissettes en papier.
Mélanger ensemble les jaunes d'oeufs et la cassonade jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
Ajouter les carrotes, la poudre d'amande, de noisette, les épices et le jus de l'orange et son zeste.
Ajouter ensuite la farine tamisée avec la levure.
Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation.
Cuire 30min à 180°C.
Pendant ce temps préparer le glaçage en mélangeant à la spatule délicatement le fromage et sucre galce.
Mettre en douille et réserver au frais.
Lorsque les gâteaux sont cuits et refroidis, les glacer et servir.